說(shuō)道黃石港餅，就不得不說(shuō)一下黃石港餅的來(lái)源，很多人可不能太了解，今天黃石市津晶食品有限公司的小編就帶大家來(lái)了解一下黃石港餅的來(lái)源。

清朝嘉慶年間，距黃石市約四十里的大冶縣劉仁八地區有一家劉豐泰雜貨鋪，店鋪里有一名叫劉合意的糕點(diǎn)師。為了招攬生意，他在龍鳳餅的基礎上，加用桔餅等原料，并在餅的兩面粘上芝麻，這便是合意餅。

又傳說(shuō)到了同治年間，大冶縣木排商人殷華在和馬禮門(mén)合伙駕排到蘇州一帶經(jīng)商。一次，殷、馬二人駕排順流而下，行至黃石港一帶，由于木排行水迅猛異常，躲閃不及，一下將迎面駛來(lái)的鹽船撞翻。鹽商不依，官司一直打到京城。殷、馬二人怕打輸官司，進(jìn)京時(shí)特意選了當地名產(chǎn)合意餅作禮品。到京后，殷、馬二人便將合意餅奉送給所有官員，并附詩(shī)一首：

排來(lái)如山倒，行船似燕飛；

鳴金三下響，為何燕不飛。

同治帝見(jiàn)到此詩(shī)，覺(jué)得有理，于是斷木排商無(wú)罪。官司打贏(yíng)了，木排商有心以厚禮敬獻皇上，無(wú)奈為打官司已耗資千貫，囊中空空，只得斗膽將合意餅獻上。不料，同治帝嘗后大悅，對這酥松爽口、香氣四溢的合意餅贊不絕口，欣喜之下，賜名"如意"。所以合意餅又叫如意餅。后來(lái)以產(chǎn)地為名，稱(chēng)為黃石港餅。

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